ミックスナッツのクッキー

ミックスナッツのクッキー
メイプルクッキーと一緒に焼いて試食…と、友達にプレゼントすることが多かったのですが、なぜか(?)旦那を含めて男性に好評だったクッキーです*v_v*

ナッツはお好みのもので*^-^*♪

材料 (直径3~4cmのクッキー20枚~30枚程度)

無塩バター
120g
薄力粉
200g
砂糖
80g
ひとつまみ
くるみ
50g
お好みのナッツ類
適量
小さじ3分の1
卵白
1個分

1

くるみ(その他のナッツ類)は予熱なしの180℃のオーブンでローストする。
ローストしたナッツ類は細かく刻んでおく。卵黄と無塩バタ-は常温に戻しておく。

2

無塩バターをハンドミキサーでよく混ぜ、砂糖を加えて白くふんわりするまで混ぜあわせる。

3

卵黄を加えてよく混ぜる。粉類を一気に振るいいれ、全体をざっくりと混ぜあわせる。

4

ローストしたナッツ類を加えて混ぜあわせる。

5

生地を平らにしてラップに包んで冷蔵庫で2時間~3時間以上休ませる(夏場は長めに)。

6

生地を冷蔵庫から取り出し直径3~4㎝の円柱状に成型し、ラップに包んで冷蔵庫で2時間以上休ませる。

7

冷蔵庫から生地を取り出して側面になる部分に卵白を塗り、バットに広げたグラニュー糖の上を転がしてまぶしつける。

8

もう1度ラップに包んで冷蔵庫で2時間ほど休ませる。

9

オーブンを180℃に予熱して、クッキー生地を5mm~8㎜くらいの厚さにスライスして180℃のオーブンで15分~20分ほど焼く。

コツ・ポイント

作業中生地が暑さでダレてきてしまったら、必ず冷蔵庫で1度冷やしてください*v_v*

キレイに円柱状に成型するには…
生地を軽く円柱に成型しラップに包み、キッチンペーパーやラップの芯に押し込んで上から麺棒などで押して生地の形を整えて、そのまま冷蔵庫で冷やすと簡単にできます☆

このレシピの生い立ち

パン屋さんや、雑貨屋サンのレジ周りで販売してるような…
ちょっと懐かしい味のクッキーを作りたかったのがきっかけです*v_v*♪

周りにまぶしたグラニュー糖とナッツの組み合わせはとっても美味しいですよ*^-^*
レシピID : 484986 公開日 : 08/01/08 更新日 : 08/01/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

10/03/18

写真

クルミとピスタチオ入りで☆サクサク美味!!売り物みたいですね♪

☆crux☆

09/05/01

First tsukurepo mark
写真

お気に入りのクッキーの味に似てて美味しかったです。ハマりそぉ☆

OKANちゃん