ノンオイル・豆腐・ココアシフォン
nathu♫♬
作り方
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卵白をHMで攪拌。白くふんわりしてきたら砂糖を3回に分け入れ（10gずつ）、その都度しっかりしたﾒﾚﾝｹﾞを作る。低速にしｷﾒを整える。冷蔵庫で冷やしておく。
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3
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別のﾎﾞｳﾙに卵黄・砂糖（30g）・豆腐を順に入れ、その都度よく混ぜる。
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4
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卵黄のﾎﾞｳﾙに材料の○を入れさっくり混ぜる。卵白を3回に分け入れ、ﾒﾚﾝｹﾞをつぶさないように生地をなじませる。
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5
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型に入れ、ﾄﾝﾄﾝと軽く打ち表面を均す。160度で35分～焼く。焼き上がったら20cm位の高さから一度下に落とす。
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6
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逆さまにして冷ます。
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コツ・ポイント
■ﾒﾚﾝｹﾞはﾎﾞｳﾙをさかさまにしても落ちてこない固さに。■HMを洗わずそのまま使いたいので、ﾒﾚﾝｹﾞを先に作ってます。ﾒﾚﾝｹﾞが出来たら後の作業は素早く。■豆腐は水切りなしで絹豆腐使用。豆腐の粒がなくなるまで良く混ぜる。■ﾗｯﾌﾟで包み冷蔵保存（冷凍可）。■濃厚にしたい場合、ｺｺｱを増やしその分薄力粉を減らす。■ｶﾛﾘｰを気にしない方はﾁｮｺﾁｯﾌﾟを入れても美味しいです♪
このレシピの生い立ち
お豆腐が中途半端に残ってたので作りました✿
nathu♫♬
