大葉と豆腐のとろみスープ

大葉と豆腐のとろみスープ

Description

大葉(青じそ)をたくさん食べよう。
風邪予防にぴったりレシピ。

材料 (約2人分)

大葉(青じそ)
3枚(4g)
豆腐
1/2丁
長ネギ
1/2本
200cc
顆粒鶏がらスープ
小さじ1/2
しょうゆ
小さじ1
大葉農家さんがつくった大葉塩ダレ
小さじ1
水溶き片栗粉
大さじ1・1/2(片栗粉大さじ1/2:水大さじ1)
小さじ2
塩・こしょう
各適量
酢・ラー油
お好みで
サラダ油
大さじ1

作り方

1

写真

にんにく・長ネギ・しょうがを粗みじん切りにする。

2

大葉(青じそ)は千切りにする。

3

鍋にサラダ油を温め、①を加えて軽く塩をしながら炒める。

4

香りが立ってきたら、水と顆粒鶏がらスープを加え、煮立てる

5

写真

豆腐を手でちぎりながら加える。

6

豆腐が煮えたら、しょうゆ・大葉塩ダレ・しょうゆ・こしょうを加える。

7

水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油を加えて器に盛り、②をのせる。好みで酢やラー油をふる。

コツ・ポイント

身体が温まる食材たっぷりのスープで、この時期風邪予防にぴっかりです。豆腐は手でちぎると味がしみこみやすくなります。大葉塩ダレで味付けが簡単になります。

このレシピの生い立ち

大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。

このレシピは出身地の広島で活動するフードコーディネーター・佐藤ゆき氏によって制作されました。
レシピID : 4850298 公開日 : 17/12/24 更新日 : 18/01/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

2019/03/27

First tsukurepo mark
写真

美味しかったです♪大葉好きの私にはたまらないっ!これはリピ決定☆

★★★あんず★★★

ありがとうございます。