黒豆&きなこのケーキの画像

Description

義母に頂いたおせちの黒豆があまったので、Cookpadのレシピを参考に作ってみました。
2008.1.19
粉の比率を6:4→7:3に変更しました。

材料 (18cmパウンド型)

1ヶ
砂糖
60g
70g
30g
小さじ1
サラダ油
大さじ2
豆乳or牛乳
大さじ1
約1/2cup

作り方

  1. 1

    卵と砂糖をすり混ぜる。白っぽくなるまでしっかりと。
    黒豆の汁を軽く切ってサラダ油と混ぜる。

  2. 2

    小麦粉、きなこ、BPをビニール袋に入れて振り混ぜる。混ざったら1に混ぜる。この段階ではかなり硬い生地です。

  3. 3

    黒豆にまぶしたサラダ油(黒豆はまだ入れません)と豆乳を2に混ぜる。いくらかやわらかい生地になります。

  4. 4

    3に黒豆を投入。あまり混ぜると黒豆が崩れてしまうので、ゴムベラで軽く混ぜる。

  5. 5

    パウンド型に入れ、170℃で25~30分焼く。

コツ・ポイント

きなこ多目です。粉:きなこ=70:30でもいいかもしれません。お好みでどうぞ。黒豆にサラダ油をまぶしておくと、焼くときに沈みにくいです。甘さ控えめレシピです。好みで3の段階で黒豆の汁を混ぜても美味しいです。ぱさぱさになりやすいので、荒熱が取れたらアルミホイル等に包んでしっとりさせてください。

2008.1.19
粉の比率を6:4→7:3に変更しました。こちらの方が食べ易いかと。

このレシピの生い立ち

最初参考レシピで作ろうかと思いましたが、色々見ながら生地を作っているうちに硬くなってしまい、あわててサラダ油と余りの豆乳を混ぜたらいい感じに。半分以上自分用備忘録です(^^;)。
レシピID : 485069 公開日 : 08/01/09 更新日 : 08/01/19

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2 (2人)
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にゃにゃぴぃママ
薄く焼いてバーにしました。香ばしくて美味しい☆すてきなレシピです

手軽につまめてよさそうですね。

初れぽ
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ちゅりあ
黒豆は砕いてみました♪とてもおいしく超簡単!ご馳走様でした。

ここまで細かく砕けば逆に美味しいかも。私もやってみます。