エリンギのバターソテー☆プレーンオムレツ
作り方
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1
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○エリンギはタテに8等分にします。(手でサクと味がからみ、包丁で切るとつるっとした食感)
○卵に塩をまぜ、溶いておく。
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2
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●フライパンにバターを入れ、あたためる。(コゲないように火力に注意)
●ほぼ溶けたらエリンギを入れ、塩+コショウで味付。
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3
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●エリンギがしんなりしてきたらフライパンから器にとる。
※オムレツ向けのフライパン温度に調整。高すぎず低すぎず。
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4
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●続いてフライパンに溶き卵を入れ、オムレツをつくる。
●オムレツを器にとり、エリンギを盛り合わせ、できあがり。
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コツ・ポイント
●エリンギはバターの風味をしっかり含みこみ、お口の中で広がる感じになります!
●今回はエリンギでしたが、キノコなら何でもいいと思います!
●しょう油(しょう油バター風味!)でもケチャップでもお好みのソースアレンジでお試しください。
●今回はエリンギでしたが、キノコなら何でもいいと思います!
●しょう油(しょう油バター風味!)でもケチャップでもお好みのソースアレンジでお試しください。
このレシピの生い立ち
●ふだん卵2個のオムレツではバター10gは多すぎるので、キノコをソテーするのに使ってみては?
●シンプルなオムレツを豊かに広げるには?
●フライパン一つでできるシンプルなバリエーションで食卓に変化を!
●シンプルなオムレツを豊かに広げるには?
●フライパン一つでできるシンプルなバリエーションで食卓に変化を!