簡単 ずぼら 男飯パラパラ炒飯
作り方
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1
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今回のポイントは
セブンイレブンで売ってる
レタスミックスです。
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2
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お肉は合挽肉100g使います。
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3
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邪道と言われますが
御飯1膳に卵2個を割り入れ混ぜます。
この時の塩コショウ・料理酒・醤油で味付け。下味は濃い目で。
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4
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挽肉を強火で炒めます。
ガッツリ脂が出るまで
炒めます。
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5
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旨味を出す為、牛脂又は豚脂の角切りを入れます。今回は豚脂の角切りです。
カリカリになるまで火を通します。
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6
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肉に火が通って脂が染み出したら
混ぜ合わせた御飯と卵を一気に注ぎ込んで炒めます。
強火で炒めて下さい。
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7
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脂がしっかり混ぜ合わさるとパラパラに
炒め上がります。最後に火を止めてレタスを入れます。全体的にまぜあわせます。
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8
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盛り付けて完成です。
レタスは余熱で混ぜる事で
シャキシャキ感を無くしません。
麦酒に良く合う炒飯の完成です。
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コツ・ポイント
火は終始強火で。脂は多い方が旨味でます。
迷わず火を通し続けて下さい。
迷わず火を通し続けて下さい。
このレシピの生い立ち
「お酒に合う御飯」を探求し
たどり着いた、ズボラの極地。
たどり着いた、ズボラの極地。