干しエビたっぷりの、玉子スープごはん!

干しエビたっぷりの、玉子スープごはん!

Description

エビの風味が漂う、カルシウムたっぷりの、玉子スープごはんです。
寒い朝にもピッタリです。

材料 (1人分)

干しエビ(オキアミ)
5~7g
ごはん
1人分(140g程度)
1個
濃縮麺つゆ(3倍濃縮)
25cc
125cc
昆布茶
少々

作り方

1

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鍋に、濃縮麺つゆと干しエビ(オキアミ)を入れて沸騰させます。
☆スグ沸騰するので、焦げ付きに注意してください。

2

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沸騰したら、サッと煮て、スグに水を入れて沸騰させます。

3

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再度沸騰したら、よく溶いた卵を、網でこしながら入れます。
☆こした方がふんわり仕上がります。そのままでもOK。

4

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器に温かいごはんをよそり、その上から干しエビ玉子スープをかけて、完成です。
スープごはんシリーズ!第15弾です。

5

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レシピID:4845045
カレーうどんでなく、カレースープごはん!
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コツ・ポイント

※最初に、干しエビを濃縮麺つゆで少し煮るのがポイントです。煮詰まりすぎないように、焦げないように、注意してください。

このレシピの生い立ち

干しエビ(オキアミ)が沢山あるので、何か出来ないかと思い考えました。寒い朝には、温かいスープごはんがいいなあと思い考えました。
レシピID : 4852399 公開日 : 17/12/30 更新日 : 17/12/30

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