Berry② Confiture*

Berry② Confiture*
地元産いちご×自家製ブルーベリーでBerry Berry Confiture*を作りました♪あっさり味だよ!

ただ!かなり適当な分量で作っちゃったから覚書程度です。

材料

いちご
300g位
ブルーベリー(冷凍)
200g位
大匙1位
100g位

1

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いちごはへたを取って半分に。
それ以外の材料も一緒に混ぜてください。

*- Good Night -*

2

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一夜明けて朝。
砂糖が溶けて、おいしそうな状態になってます。
水分少なすぎるなぁって思ったら少しだけ水足してください。

3

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くつくつ煮込みます。最初は強火で沸騰させて、灰汁を取りながら、中火から弱火で約20分位。コトコトやります。

途中、自分で味やとろみを確認してくださいね♪

4

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私は、サラッ、トロッって位にしました。

コツ・ポイント

①砂糖は、適当な量です。きっと100gよりも少ないと思います。  『砂糖が少ない=保存がきかない』なので注意してください。  ただ、素材の味は感じることができますね★
②煮込みすぎると、固くなってしまいます。  好みの問題ですが、あまり固くしすぎないほうがいいと思います。

このレシピの生い立ち

夏に我が家で収穫した無農薬ブルーベリーの冷凍が残ってたのと、安くてきれいな地元産いちごが①パック198円とお買い得だったので・・・。
作っちゃいましたぁ★
レシピID : 485242 公開日 : 08/01/09 更新日 : 08/01/09

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