鮭のオイスタークリームソテー♪
松山絵美
作り方
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1
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生鮭に塩コショウと酒をかけて下味をつけたら、小麦粉を全体にまぶします。
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2
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フライパンにオリーブオイルを熱して１の鮭を皮目から焼いていきます。
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3
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両面しっかり焼きます。
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4
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オイスターソースと生クリームを合わせたものを３のフライパンに入れます。
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5
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ソースにとろみがついたら出来上がりです♪
クレソンやルッコラ等とピンクペッパーを散らしたらクリスマスメニューに♪
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コツ・ポイント
生クリームを入れたら火を弱めて煮詰めすぎないようにしてください。
このレシピの生い立ち
〈薬膳効果〉
◯鮭...お腹の冷えや胃弱、血行改善に
◯鮭...お腹の冷えや胃弱、血行改善に
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松山絵美
