キャベツと具沢山の回鍋肉

キャベツと具沢山の回鍋肉

Description

CookDoのホイコウローのもとを使う場合は、辛さが薄いので調味料を増やして下さいね❗甜麺醤入れ過ぎて辛くなったよ。

材料 (2人分)

キャベツ1/4コ
①の調味料
ピーマン3~5コ
豆板醤大さじ1/2
長ネギ1本
甜麺醤大さじ1/2
ニンニク1片(チューブで代用)
②の調味料
豚バラ肉150g
しょうゆ大さじ1/2
もやし1袋
酒大さじ1/2
ニンジン1/4本
鶏ガラスープのもと小さじ1/2
玉ねぎ1コ
サラダ油大さじ1
※CookDoのもとを使う場合はこちらの調味料を足して下さいね➡もとが薄いから
*しょうゆ大さじ2
★水溶き片栗粉
*酒大さじ2
片栗粉小さじ1
*豆板醤(あるだけ)
水小さじ2
*甜麺醤(あるだけ)
*塩・こしょう少々
*鶏ガラスープのもと小さじ1/2
*ニンニクのチューブ小さじ1/2

作り方

1

水溶き片栗粉は、片栗粉が小さじ1、水が
小さじ2で作って
おきます。

2

写真

キャベツは食べやすい
大きさに切ります。

3

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ピーマンは種とヘタをとり、縦半分に切り、
横3等分にします。

4

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長ネギは斜めに切ります。

5

ニンニクは、みじん切りにします。
(チューブの場合は
そのままで)

6

豚バラ肉は、3㎝幅に
切ります。

7

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玉ねぎは大きめの
半月切りにします。

8

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ニンジンを細く切り
ます。

9

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もやし、ざく切りにします。

10

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フライパンを中火
熱し、サラダ油を入れ
ピーマン、玉ねぎ、
ニンジン、を炒めます。

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玉ねぎ・ニンジン・
ピーマン・長ネギを
炒めたら取りだします。

12

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キャベツを炒めて、

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キャベツを炒めたら、
次はもやしを炒めます。

14

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キャベツともやしを
一旦取りだします。

15

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肉を炒め、色が変わったら取り出します。

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炒めたものをフライパンに戻していきます。
(キャベツ➡もやし➡
玉ねぎ➡ニンジン➡
ピーマン➡豚バラ肉)

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CookDoのもとを入れます。 (①と②の調味料を入れない方です)

18

ニンニクを炒め、香りが立ったら、①を入れ
さっと炒めてから、
野菜、豚肉を戻し入れます。

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②を入れ合わせ、塩で
味を調えます。

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水溶き片栗粉をまわし
入れて、出来上がり❗

21

【CookDoのもとを使う場合】はこちらです。⤵

22

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甜麺醤がなかったので
このもとを使いました。(しょうゆ、豆板醤
甜麺醤入りなのに、味が薄い)➡

23

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22を使う場合味が薄いので、お酒大さじ2
しょうゆ大さじ2、
鶏ガラスープもと小さじ1/2を足して下さいね。

24

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ニンニクのチューブ
小さじ1/2、
豆板醤と甜麺醤の
チューブをあるだけ
絞りました。塩・こしょう少々入れます。

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旦那さんが、ぜん×2
味が染みてないと
言われたのでつけ
足しました。

コツ・ポイント

ニンニクは香りが立ったらすぐに①を入れ①も炒め過ぎないようにして下さい。

このレシピの生い立ち

お家にある甜麺醤が少ししかなかったので、もとで作りましたがちょっと薄かったみたいで、しょうゆ・酒・鶏ガラ・ニンニクのチューブ・豆板醤・甜麺醤を足したら丁度いい辛さになりました。
ニンジン玉ねぎが余ったので入れました。
レシピID : 4852761 公開日 : 17/12/20 更新日 : 17/12/24

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