めちゃうま♪ポケットチキン♪

めちゃうま♪ポケットチキン♪
いつもの鶏ももソテーが、きのこを詰めるだけでリッチに大変身♪
皮はパリっ!肉はやわらか~♪
おもてなしにもどうぞ♪

材料 (2人分)

もも肉
2枚
しめじ
半パックほど
まいたけ
半パックほど
塩コショウ
たっぷりめ
バター
大1
にんにく みじんぎり
1片分
☆(ソースに) 醤油・酒・みりん
各大2
あれば マスタード
適量

1

①もも肉にたっぷり塩コショウして、2,3時間ほどおいておく。
そうすると、お肉がとってもやわらか~く変身♪

2

②きのこ類を小房にわけ、適当な大きさに切る。

フライパンにバター、ニンニクを入れてきのこを炒める。
しんなりしたら、分量外の塩コショウで味付け。(あればパセリもいれるとおいしいです♪)

3

③肉と皮の間に②のきのこをたっぷり詰める。
オリーブオイルを熱して皮からこんがりと中に火が通るまで焼いていく♪

4

④肉を取り出してお皿に盛り、フライパンに☆の調味料を入れて一煮たちさせ、肉にかける。

マスタードがあれば添えて一緒にどうぞ♪

コツ・ポイント

ソースはバルサミコ酢があれば、それを熱してかけるだけでもおいしいです♪
きのこの種類はご自分の好きなものでOKです♪

このレシピの生い立ち

クリスマスのメインディッシュになるように、ちょこっとリッチにみえるように作ってみました♪
レシピID : 485293 公開日 : 08/01/09 更新日 : 08/01/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」