いわしつみれのみそ汁

いわしつみれのみそ汁
いわしの栄養をたっぷり!根菜と一緒に味噌仕立てにしました。

材料 (2人分)

いわし
大2匹(正味140g)
ごぼう
100g
大根
80g
にんじん
40g
ねぎ
5cmくらい
400ml
みそ
30g

1

いわしは頭と内臓を除き、水洗いして手開きにし、骨と皮を除いてざく切りにし、フードプロセッサーに約30秒かける。

2

写真

大根とにんじんは短冊切り、ごぼうは斜め切りにする。ねぎは小口切りにする。

3

鍋にだし汁と②の野菜を入れ、煮立ったら中火よりやや弱めの火加減にし、みそ半量を入れる。

4

野菜が柔らかくなったら①をひとくち大にして 落とし入れる。

5

火が通って浮き上がってきたら、残りのみそ半量を入れ、サッとひと煮して、火を止め、ねぎを入れる。

コツ・ポイント

みそは半量ずつ入れたほうが、野菜へのしみこみが良くなります。

このレシピの生い立ち

おすまし仕立ても良いですが、今回、みそ仕立てにしてみました。
レシピID : 485359 公開日 : 08/01/10 更新日 : 08/01/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

22 (9人)

14/09/27

写真

叩いて作りました〜。味噌味のがやっぱり大好き!柚子刻みインで♪

★とよとよ☆★

嬉しいコメント&素敵なつくれぽ ありがとうございます。

14/09/21

写真

美味しい季節になってきましたねぇ♪今回は鯵で(^^)

よん妻

嬉しいコメント&素敵なつくれぽ ありがとうございます。

14/02/04

写真

節分の夕飯に♪いつもごちそうさまです(^o^)

よん妻

嬉しいコメント&素敵なつくれぽ有難うございます。

14/02/05

写真

市販のつみれ使用ですが>_< 節分の日にあったまるメニューでした

sakuyue

嬉しいコメント&素敵なつくれぽ有難うございます。

1 2 3 4 5