茄子の茶味噌田楽

茄子の茶味噌田楽
お茶がいいアクセント♪

材料 (2人分)

茄子
2本
味噌だれ
お茶がら
大さじ1(6g)
味噌
大さじ2(36g)
大さじ2(36g)
大さじ2(30g)
砂糖
大さじ2(18g)
ゴマ
適量

1

茄子へヘタを取り縦に2つに切り分ける。

2

味噌ダレを作る。鍋に味噌、お茶がら、砂糖、みりんを入れて沸騰させ、とろりと濃度がついたら火を止める。

3

茄子を耐熱皿に並べ、ラップをかけて3分程度レンジにかける。

4

味噌ダレをたっぷりと塗り、お好みで白ごまをふる。

5

オーブントースターにアルミをしき、茄子を並べ、3~4分焼いて完成。

コツ・ポイント

★お茶がらの作り方★
お茶を出した後、すぐにキッチンペーパーなどで水分を絞り、ラップに包んで冷蔵庫に入れておくのが衛生的。(冷凍でも可)
※数時間急須の中で放置したものは、やめておいた方がおなかの為!
※保管したものは2~3日で使い切ろう。

このレシピの生い立ち

お茶を飲む以外の方法を追求!捨てちゃうのはもったいない!
レシピID : 4853783 公開日 : 17/12/21 更新日 : 17/12/21

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