茄子の茶味噌田楽
作り方
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1
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茄子へヘタを取り縦に2つに切り分ける。
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2
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味噌ダレを作る。鍋に味噌、お茶がら、砂糖、みりんを入れて沸騰させ、とろりと濃度がついたら火を止める。
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3
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茄子を耐熱皿に並べ、ラップをかけて3分程度レンジにかける。
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4
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味噌ダレをたっぷりと塗り、お好みで白ごまをふる。
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5
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オーブントースターにアルミをしき、茄子を並べ、3~4分焼いて完成。
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コツ・ポイント
★お茶がらの作り方★
お茶を出した後、すぐにキッチンペーパーなどで水分を絞り、ラップに包んで冷蔵庫に入れておくのが衛生的。(冷凍でも可)
※数時間急須の中で放置したものは、やめておいた方がおなかの為!
※保管したものは2~3日で使い切ろう。
お茶を出した後、すぐにキッチンペーパーなどで水分を絞り、ラップに包んで冷蔵庫に入れておくのが衛生的。(冷凍でも可)
※数時間急須の中で放置したものは、やめておいた方がおなかの為!
※保管したものは2~3日で使い切ろう。
このレシピの生い立ち
お茶を飲む以外の方法を追求!捨てちゃうのはもったいない!