我が家のモツ煮

ちょっと手間と切って煮るだけ、煮込み料理は楽でいいです!!

材料 (4人分)

豚もつ
1パック
大根
1/2~1/3本
にんじん
1/2本
ごぼう
1/2本
こんにゃく
1/2枚
1かけ
1かけ
長ネギ
1/2本
お玉 1/2杯
みそ
お好み(みそによってちがうので)
小さじ1(大盛)
醤油
小さじ5くらい

1

豚もつの脂身をとり(内側についている白い部分)下ゆでをする。こんにゃくも下ゆでして、横半分に切ってから縦5ミリに切る

2

大根・人参はいちょう切り、ごぼうは皮をけそいでササガキして酢水さらす。しょうが・にんにくは薄切りにする

3

①と②を鍋に入れ水1ℓで煮る。アクがでてきたら丁寧にとる

4

野菜が煮えてきたら酒とだしの素を入れる

5

更に5~10分煮込んだ後、みそと醤油で味付けをする。盛り付けてみじん切りにした長ネギを散らして出来上がり!

コツ・ポイント

お醤油を勇気凛りんさんの大葉にんにく醤油にすると、なんともいえぬ風味が出て更においしくなりますよ!煮込む野菜にサトイモを入れてもおいしいです。辛いお味が好きな方はタカノツメを輪切りにして煮込んでください。後は七味をかけてお召し上がりください!

このレシピの生い立ち

採り放題の大根を消化したかったのと寒い日にはあたたまーる1品がほしかったのです・・・あとモツ煮が大好きな旦那に!
レシピID : 485385 公開日 : 08/01/09 更新日 : 08/01/12

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