柚子いなり

柚子ジャムがなかったら、生の柚子の皮を入れてもＯＫ！柚子ジャム、砂糖はお好みで増減してください。ご飯は残りご飯でもレンジで温めればOK！寿司酢はお使いのものの指定分量に従って混ぜ合わせてください。揚げが濃いめの味付けなので、寿司飯は薄味のほうがいいと思います。ご飯は固めのほうが美味しいです。

近くの持ち帰り寿司で、「ゆずいなり」というのが限定で発売されていたが、買わないうちに終了してしまい、どうしても食べてみたかったので、こんな味だったのだろうかと想像しながら作ってみました。