エスニック煮込み春雨の画像

Description

ナンプラー香るエスニック春雨(^^♪

材料 (2人分)

6尾
4個
1杯
50g
2枚
1/4株
1/3本
生姜の細切り
5g
香菜または三つ葉
適量
★鍋だし汁
300ml
豆板醤
小さじ1
ナンプラー
大さじ1
宮古島ふんわりさとうきび糖
大さじ1
ごま油
小さじ1
中華山椒
適量

作り方

  1. 1

    写真

    今回のお砂糖はコレ!
    宮古島産さとうきび100%!とても細かい粒で口溶けなめらか☆

  2. 2

    海老は背ワタを取り、イカは切り目を入れて一口大に切る。

  3. 3

    豚肉は3cm幅に切り、ホタテはワタを取る。

  4. 4

    白菜、青梗菜、白ネギは斜め切り、しめじはほぐしておく。

  5. 5

    鍋にだし汁を入れて②③④を煮る。
    (鍋の残りだしと具を使って作ってもよい)

  6. 6

    生姜・にんにく・豆板醤・ナンプラー・宮古島ふんわりさとうきび糖を加え、春雨を入れて柔らかくなるまで煮る。

  7. 7

    ごま油を入れて器に盛り付け、香菜を飾り、中華山椒をかける。

コツ・ポイント

★印は鍋の残りでも代用可‼
アジアン風のアレンジを是非お試しください♫


このレシピの生い立ち

鍋のおいしい季節ですね♪
魚介と野菜たっぷりのピリッと鍋で寒い冬も乗り切りましょう(*^^*)

レシピID : 4854401 公開日 : 18/01/26 更新日 : 20/03/13

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