しっとりサクサク♡全粒粉入りスコーン♡

しっとりサクサク♡全粒粉入りスコーン♡

Description

FPやHBを使うと、めちゃくちゃ簡単に出来ちゃいます♡

材料 (小さめ13個くらい)

ヨーグルト
100g
1こ
薄力粉
150g
60g
全粒粉
40g
1g
砂糖(私は甜菜糖を使います)
15g
バター
30〜50g
※お好みで レーズンなど
50g程度

作り方

1

※以外の分量を全てフードプロセッサーまたはホームベーカリーに入れ、お任せ混ぜ混ぜ!

2

生地がひとまとまりになったらポリ袋に入れ、ふんわり口を絞って冷蔵庫で30〜1時間寝かせます♫

3

※レーズン等を入れる場合は、生地を寝かせる前に袋の中でモミモミして混ぜ込んじゃいましょう☆

4

30分〜1時間経ったらオーブンを200度に余熱し始めます。

5

打粉(薄力粉や強力粉)をした台の上に生地を厚さ2センチ弱位に伸ばし、半分に折り返します。
これを2.3回繰り返します☆

6

お好みの形に切って、上部にだけ牛乳や卵黄を塗ります。
(塗らなくてもOKですが、塗った方がキレイに仕上がります♡)

7

クッキングシートを敷いたオーブン天板の上に少し間をあけて並べます。

焼き時間は15分!

8

写真

完全です♡

→写真は18分焼いてすこーし焦げてしまいました^^;
様子を見ながら焼いてみてくださいね☆

9

写真

2018.2.12 追記♡
ブルガリアヨーグルト使用
バター30g
全粒粉20g
強力粉40g
クランベリー入り♡

10

写真

チョコチップ入り。
砂糖 20g
強力粉 50g
B.P. 15g
バター 40g

中がパンみたいな食感に♩

コツ・ポイント

コツは生地を伸ばして重ねる!を面倒くさがらずに最低2回はやる事☆
生地を切った後は断面は触らない事☆
の2点だと思います♫

このレシピの生い立ち

色んなレシピを参考に、私好みのスコーンをいかに楽して簡単に作れるかを研究して出来上がったレシピです笑
レシピID : 4854812 公開日 : 17/12/21 更新日 : 18/02/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

18/05/04

First tsukurepo mark
写真

食感がgood!チョコとレーズンをたっぷり入れて焼きました〜

みずき。0619

チョコ&レーズン♡大好きな組み合わせです♡つくれぽ感謝です☆