じゃがいものくるみ煮

じゃがいものくるみ煮
砂糖醤油の甘辛味にバターのコク~短時間で煮絡めるから、煮崩れもありません

材料 (3~4人分)

じゃがいも
中4~5個(正味400g位)
くるみ
80g
砂糖
大さじ3
しょうゆ
大さじ2
大さじ1
バター
10g
大さじ1

1

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じゃがいもは大体柔らかくなるまで茹でるかレンジ加熱して、粗熱が取れたら皮を剥き、一口大に切る。砂糖、しょうゆ、酒、水50cc(分量外)を合わせてタレを作っておく。

2

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くるみは粗く刻み、弱火で5~6分、フライパンで乾煎りする。

3

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2のフライパンに合わせておいたタレを入れる。すぐにじゃがいもも加え、蓋をして弱火で2~3分煮る。バターを加えて全体に絡んだら、片栗粉を同量の水(分量外)で溶いて回し入れ、大きくかき混ぜて火を止める。

コツ・ポイント

手順1ではじゃがいもを柔らかくしすぎないようにして下さい。レンジ加熱の場合の目安は、600Wで7分半~8分です。今回、砂糖は三温糖を使用しましたが、お好みにより上白糖やグラニュー糖、又は黒砂糖でも♪

このレシピの生い立ち

じゃがいもを、いつもとは少し違った風味で味わいたかったから。
レシピID : 485503 公開日 : 08/01/09 更新日 : 08/01/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

54 (49人)

16/04/13

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甘辛い味付けがおいしい♪くるみの食感もよかったです!

komugiko4

お味がよく馴染んでとても美味しそうですね☆W素敵レポ有難う!

16/04/07

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胡桃を購入したので初めて料理に使用。とても美味しかったです!

生まれは蜂蜜

初胡桃料理に選ばれ光栄です☆こっくり美味しそう♪素敵レポ感謝

15/06/12

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甘辛味にバターの風味がありとても美味しかったです(^^)ご馳走様

オレンジリング

こっくり美味しそうな仕上がりですね☆素敵レポ&献立有難う♪

14/07/13

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甘しょっぱくて胡桃もカリコリ~♪おやつにもいいですね♪大好き♡

♡いるか♡

お味が上手く馴染んでとても美味しそうですね☆素敵なレポ有難う

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