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温かいうちにAと①をさっくりと混ぜ、20cm×20cmのラップに乗せて包みます。
直径4cm、長さ16cmの円筒になるように抑えならが形作ります。
切りやすい程度に冷めるまで置いておきます。(ラップの両端はキャンディ包みにしておきます。)
じゃがいもの皮をむき、ひと口大に切ってサッと洗い、耐熱容器に入れてふわりとラップをします。
④を600Wの電子レンジで2分、竹串がスッと入る程度に加熱します。
⑤をマッシャーでつぶし、温かいうちにBを加えて良く混ぜたら、ヨーグルトを加えて混ぜます。
③をラップの上から8つに切り分け、ラップをはずします。
⑦に8等分した⑥を乗せ、細く丸めたローストビーフを乗せて、練りわさびを飾ります。