小麦粉なしチョコロールケーキ
Description
材料
(20cmx20cm 角型)
作り方
-
-
1
-
ホワイトチョコレート を600Wのレンジで 1-2分 加熱します。溶けたら滑らかになるまで混ぜる。
-
-
-
2
-
ホイップクリーム (A)を600Wのレンジで 20秒 加熱します、ホワイトチョコレートに入れて、混ぜる。
-
-
-
3
-
5 分ほど冷やす。
-
-
-
4
-
ホイップクリーム (B)に(3)とバニラエキス を入れて混ぜる。冷蔵庫に入れておく。
-
-
-
6
-
ミルクチョコレート を600Wのレンジで 1-2分 加熱します。溶けたら滑らかになるまで混ぜる。
-
-
-
7
-
ボウルに卵黄と上白糖(A)を入れて混ぜるを入れて、白いぽくまで混ぜる。米油 と塩を入れて混ぜる。
-
-
-
8
-
溶かしたミルクチョコレートを入れて混ぜる。
-
-
-
9
-
ボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーで、白くなるまで泡立て上白糖(B)を数回に分けて加えます。しっかりとしたメレンゲを作る
-
-
-
10
-
メレンゲとココアパウダー
を3回に分けて加えます。
-
-
-
11
-
ゴムべらで底から返すように混ぜる。
-
-
-
12
-
-
-
-
13
-
生地を 型に入れて、軽く叩くて空気を抜く。予熱しておいたオーブンで 18分焼く。
-
-
-
14
-
10 分ほど冷やす。
-
-
-
16
-
もう一度、新しいクッキングシートをかぶる。ケーキを転倒して
-
-
-
17
-
クッキングシート置いたまま軽く巻く。完全に冷えるまで放置。
-
-
-
18
-
ケーキの端をスライスする斜めにする。
-
-
-
19
-
折目をつける。
-
-
-
20
-
フィリングを泡立てる。
-
-
-
21
-
ケーキにフィリングを塗って、優しくゆっくりとくるくる巻く。
-
-
-
22
-
定規で抑えて下紙を引っ張ってしめる。
-
-
-
23
-
冷蔵庫でしっかり冷やす。
-
-
-
24
-
動画も参照にしてください。https://youtu.be/hQ39mz59jBE
-
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
https://www.facebook.com/Dailydeliciousblog/
instagram: pookdailydelicious