マーボなす豆腐☆

マーボなす豆腐☆
マーボ豆腐もマーボなすも大好きなので両方いっぺんに♪ 
ボリュームがあっておいしいですよ(^ワ^)

材料

木綿とうふ
1/2丁
なす
2本
豚ひき肉
100g
ねぎ
1/2本
大1かけ
☆お湯
50cc
☆鶏がらスープの素
小さじ1
大1
☆砂糖
大1・1/2
☆酒
大2
お好みで
大さじ1
水溶き片栗粉
片栗粉:水=1:2

1

ねぎ・しょうがはみじん切りにする。なすは食べやすい大きさに切り、水にさらしておく。豆腐は軽く水を切りさいの目切りにする。

2

フライパンを熱し、油をひく(分量外)ねぎ・しょうが・唐辛子を炒め香りが出たらひき肉をいためる

3

なすをいれ軽く炒めた後、蓋をして4分ほど蒸し焼きにする

4

その間に・・・

調味料作り。ボールにお湯と鶏がらスープ、赤みそをとく。みそが溶けたら残りの調味料をまぜあわせる

5

豆腐をいれ炒め、調味料をいれ混ぜ合わせる。強火で汁気が少なくなるまで炒める。

6

ごま油をいれ軽く混ぜる。水溶き片栗粉でとろみをつけできあがり。

コツ・ポイント

赤みその代わりにテンメンジャンでももちろんOK!

このレシピの生い立ち

マーボ豆腐とマーボなすを一緒に食べたかったので☆
レシピID : 485547 公開日 : 08/01/09 更新日 : 08/01/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」