チョコレートケーキ

チョコレートケーキ
生クリームを加えてしっとり仕上げていますが…、1日置くともっと美味しい*^-^*

我が家ではSWEETチョコを使っています☆

温めた包丁で丁寧にカットしてラッピングしてバレンタインにも*v_v*♪

材料 (21cmのパウンドケーキ型1台分)

製菓用チョコレート
50g
大さじ2
無塩バター
100g
薄力粉
135g
卵(M玉)
2個
砂糖
70g
牛乳
大さじ1
焼き菓子用チョコチップ

1

『下準備』
型にクッキングシートを敷いておく。製菓用チョコレートは刻んで湯せんにかけて溶かしておく。

2

薄力粉とベーキングパウダーを一緒にして2回ふるっておく。
バターと卵は室温に戻しておく。

3

『生地作り』
オーブンを180℃に予熱する。
常温に戻したバターに砂糖を加えて、泡立て器ですり混ぜていき白くふわっとするまで混ぜる。

4

卵を3回くらいに分けて、加えて、その都度しっかり混ぜる(卵の温度が低いと分
離しやすいのでその時はドライヤーで温めながら混ぜる。)

5

牛乳を加えて混ぜる。

6

生クリームを加えて混ぜる。

7

薄力粉を一気に振るいいれてゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。(多少粉っぽさ
が残ってOK)

8

湯せんにかけておいたチョコレートの入ってる器に少量生地を入れてしっかり混ぜ合わせ、もう一度元のボウルに戻して混ぜムラなく合わせる。

9

お好みで製菓用チョコチップを加えて混ぜあわせ、型に流し込み180℃のオーブンで約40分焼く。竹串をさしてみて、生地がついてこなければ焼き上がり☆

コツ・ポイント

途中で焦げそうになってしまったら、アルミホイルをかぶせて温度を少し下げてじっくり焼いてください*v_v*

火力の弱いオーブンレンジの場合、予熱を10℃~20℃ほど高めに設定して改めて180℃に設定して焼き始めるとイイですよ☆

このレシピの生い立ち

チョコレートケーキのレシピは沢山ありますが…
アーモンドプードルを使用したレシピが多く、高価で日持ちしないため気軽に作ることができませんでした*v_v*

無塩バターの量を区切りの良い100gにして全体の分量を調整し、さらに生クリームを加えることでしっとり焼きあがるようにしました*^-^*♪
レシピID : 485577 公開日 : 08/01/09 更新日 : 08/01/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

09/02/19

First tsukurepo mark
写真

良い匂いですぅ。チップを入れて焼きました。明日のお楽しみです^^

ぷうーたん