焼き豚と豚肉の中華おこわ 本格的で簡単
Description
｛餅米｝を使って｛中華おこわ｝を作りました。豚肉と焼き豚を使うことで、本格的に炊飯器で簡単に早く作れます。
サリー1号さん
材料
（2人前）
1合（茶碗（大）2杯分）
約215g
220g
焼き豚（市販、サイコロ状に切ったもの）
1塊（かたまり）250~300g
1本
生姜(みじん切り)
少々
約10g
10~15匹
干しエビの戻し汁（炊飯用）
カップ1/2杯(90cc)
カップ1/2杯(90cc）
干しエビの戻し汁（炒め用）
少々
中華スープの素(顆粒)
大さじ1杯半
酒
少量（好みの量で）
みりん
大さじ2杯
醤油（しょうゆ）
大さじ2杯
サラダ油（又はゴマ油、炒め用）
少々
醤油みりん（うずらの煮卵用）
少々
少量（好みの量で）
砂糖(三温糖、うずらの煮卵用)
少々
作り方
-
-
1
-
①｛干し椎茸｝を使う。スーパーで購入。水に浸（つ）ける。約30分～半日。
-
-
-
2
-
②｛干しエビ｝をスーパーで購入。
-
-
-
3
-
③｛干しエビ｝を水に浸ける。約30分～半日。
-
-
-
4
-
④｛豚バラ肉,豚肉のこま切れ｝を使う。
-
-
-
5
-
⑤再度、包丁で細かめに切る。
-
-
-
6
-
⑥熱したフライパンに{サラダ油｝を入れ｛豚バラ肉,豚肉のこま切れ,生姜,醤油みりん,酒｝を入れ炒める。やや強火。
-
-
-
7
-
⑦戻した｛干し椎茸｝を細かく切る。
-
-
-
8
-
⑧戻した｛干し椎茸｝を細かく切り⑤に入れ、炒める。
-
-
-
9
-
⑨｛干しエビの戻し汁｝を⑤に入れる。やや中火。
-
-
-
10
-
⑩蓋（フタ）をして蒸す。やや中火。
-
-
-
11
-
⑪汁が減ってきたら火を止める。
-
-
-
12
-
⑫人参は皮のまま使う。長い部分を三等分に切る。
-
-
-
13
-
⑬三等分に切った｛人参｝を縦（たて）に薄（うす）めに切る。
-
-
-
15
-
⑮冷（さ）ましてから使う。水気を取る。
-
-
-
16
-
⑯｛餅米｝をお椀で測（はか）る。スーパーで購入。
-
-
-
17
-
⑰水に約3時間くらい浸（つ）ける。
-
-
-
18
-
⑱炊飯の窯（カマ）に｛⑧の炒めた具材,人参,干し椎茸,干しエビの戻し汁｝を入れる。
戻し汁は餅米から約2cm入れる。
-
-
-
19
-
⑲上参照。
-
-
-
20
-
⑳「スプーン」でよく混（ま）ぜてから
炊飯する。約44分。
-
-
-
21
-
㉑炊飯したら｛焼き豚｝を入れよく混ぜて再度、炊飯する。約10分。
-
-
-
22
-
㉒出来上がり。
-
-
-
23
-
㉓具だくさんでおいしい。
-
-
-
24
-
㉔｛卵ともやし｝を入れ｛水溶き片栗粉｝を入れた｛中華スープ｝と合う。
-
-
-
25
-
㉕｛うずら｝を入れてもおいしい。
-
-
-
26
-
㉖上参照。炊飯を保温にして食べる。何日も、保温しない。｛中華おこわ｝の底が焦げる。残った｛人参｝を｛スープ｝に使える。
-
コツ・ポイント
なし。
このレシピの生い立ち
なし。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
