米粉でつくるケーク・サレ

ポリ袋に米粉、ベーキングパウダー、塩を入れ混ぜ合わせる。バターは室温で柔らかくしておき、オーブンは200℃にあたためる。

かぼちゃは１㎝角に切り、水からゆでて、ひと煮立ちしたらザルにあげ、冷ましておく。

バターを泡立て器で白っぽくなるまで混ぜ、砂糖を加えてさらによく混ぜる。

泡立て器からヘラに変えて、１の粉類を加えて混ぜ、さらにかぼちゃ、ゆで落花生、シーチキンを加えて混ぜ合わせる。

５を型に入れ、２００℃のオーブンで４０分焼く。

冷めてから切り分ける。