**ノンバター・ホワイトチョコケーキ**

**ノンバター・ホワイトチョコケーキ**
ノンバターのココアスポンジを、ホワイトチョコクリームでデコレーション。(全量約1923kcal、1/8切れ240kcal)

材料 (18cm丸型1台分)

(スポンジ生地)
3個
55g
薄力粉
72g
ココア(無糖)
18g
(クリーム)
200ml
ホワイトチョコ
80~90g
コーヒー液
適量

1

スポンジ生地を作る。オーブンは180℃に予熱しておく。ココアと薄力粉は合わせてふるっておく。

2

ボウルに卵を割り泡立て器で混ぜる。グラニュー糖を2回に分けて加え白くもったりするまで混ぜる。①の粉類をふるいいれゴムベラでさっくり混ぜ、型に流し180℃で25~30分程度焼く。

3

生地を冷ましている間にクリームを作る。ホワイトチョコは細かく刻む。生クリーム約80ml程度を鍋に入れ沸騰直前まで温めたら、ホワイトチョコに少しずつ加え溶かす。

4

残りの生クリームを固めに泡立て、そこに③のチョコを加え固くなるまで泡立てる。氷水にあてながらやると固まりやすい。

5

写真

スポンジを3枚にスライスし、一番下の生地にコーヒー液を染み込ませ、④のクリームを少量のばす。さらにスポンジ、クリームと重ねていく。最後にクリームを綺麗に塗りデコレーションしてできあがり。

6

写真

断面図。

コツ・ポイント

*1日冷蔵庫で冷やしたほうが美味しいです。チョコを加えたクリームはなかなか固まりにくいので冷やしながら泡立ててください。

このレシピの生い立ち

*ノンバターのスポンジですが、ココアを多めにしたら濃厚にできました。ホワイトチョコとココアがよくあいます。
レシピID : 485671 公開日 : 08/01/10 更新日 : 08/01/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

10/06/15

写真

家族みんな大満足でした〓

ひママン

可愛いデコレーションですね!ピンクの文字がステキです^^

08/02/24

First tsukurepo mark
写真

ホワイトチョコが好きな彼のために作りましたvv

ゆえふぁん

デコレーションも凝っていますね!彼は喜んで下さったでしょうか