残ったおせち活用☆黒豆きなこシフォン

残ったおせち活用☆黒豆きなこシフォン
黒豆の和風な甘さときなこの香りたっぷりのしっとりシフォンです☆
2013/1/1話題入り!感謝です!

材料 (17cmシフォン型1台分)

3個
砂糖
30g
サラダ油
30cc
煮汁+ぬるま湯
+αで70ccにする
●薄力粉
50g
●きなこ
25g
卵白
3個
砂糖
35g
黒豆
汁気切ったのを70g

1

黒豆は煮汁を切って半分に切り、薄力粉(分量外)をまぶして、余分な粉をはたいておく。
粉類は合わせてふるっておく。
切った煮汁はお湯を足して70ccにします。

2

卵黄に砂糖を2回に分けて入れ、泡だて器でもったりするまで混ぜる。
たらしてすじが残るくらい。

3

サラダ油、煮汁+湯の順に加えてなじむようにぐるぐる混ぜる。
粉類も加えて混ぜる。(あまり練らないように。なじめばOK)

4

オーブンを170℃で余熱開始。
別のボウルに卵白と砂糖でメレンゲを作る。
↑砂糖は3回くらいに分けて加え、プルンとしたつのが立つまで泡立てる。
ピンとするまで立てなくて大丈夫。

5

3にメレンゲの1/3量を加えてゴムベラで下から返すように混ぜる。
それを4のメレンゲのボウルのほうに入れて、ゴムベラで同じように混ぜる。
メレンゲが少し白く残ってるくらいで黒豆を入れて仕上げの混ぜ!

6

高めの位置から型に流し、タオルなど敷いた台の上で5回くらいやさしくトントンして余分な空気を抜く。
オーブンに入れて25~30分焼く。
竹串をさして、生っぽい生地がついてこなければOK☆逆さにして冷ます。

コツ・ポイント

面倒なときは黒豆は半分に切らなくても良いです。下に沈むかもしれないけど(^_^;)
今回煮汁は30cc位でお湯40cc足しました。味の好みで煮汁加減してもいいかも…

このレシピの生い立ち

飽きてきて余りがちなおせちを使ってお菓子を作ろうと思い、シフォンケーキにしてみました。
レシピID : 485688 公開日 : 08/01/10 更新日 : 13/01/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

30 (26人)

18/01/19

写真

残った黒豆がすぐに無くなる程美味しかったです♪

☆真冬☆

お褒めの言葉感激です!ふわふわでおいしそう♪れぽありがとう!

18/01/07

写真

黒豆ときな粉、黄金の組み合わせ!美味しかったです!

もみもず

なんて嬉しいコメント!!とってもおいしそう~♪れぽありがとう

18/01/06

写真

今までプリンにしてたけど、来年もシフォン作ります!ふわふわ最高!

なま~け

プリンもおいしそう!私も今度作ってみます♪れぽ感謝☆

16/12/30

写真

豆が沈み気味ですが、美味しく焼けました!また作ります。

あちち。1983

ふわふわでとってもおいしそうです!!つくれぽありがとう☆

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Profile 月読ーツクヨミ 2012年01月08日 11:16
ふわふわに美味しく出来ました。ありがとうございます。
Profile uitony 2012年01月08日 12:49
是啥?
ヒメとそうちゃん 2012年01月08日 23:07
月読ーツクヨミさん
こちらこそ作っていただいてありがとうございます☆