オーブンで簡単★ローストチキン★
作り方
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1
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鶏を水洗いし(お腹の中も)、水気をふく。
塩、コショウ、おろしにんにくを外側と内側によく擦り込み、1時間ほど置く。
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2
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お腹の中は空のままでもいいが、パックご飯(種類は何でもOK)を詰めると美味しい。(今回は発芽玄米ごはんを使用)
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3
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形を整える。お尻部分は、皮を合わせて楊枝でとめる。足先はタコ糸でしばる。手羽先は胴体に楊枝でとめる。
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5
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220℃で15分焼き、190℃に下げてもう15分焼く。こんがり焼き色がついたらアルミホイルでカバーしてさらに15分焼く。
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6
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付け合わせ野菜に、クレイジーソルトとオリーブオイルをからめる。(ニンジンとじゃがいもは先に軽くチンしておく。)
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7
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鶏肉のまわりにニンジンとじゃがいもを置いて10分焼き、パプリカとプチトマトを足してさらに10分焼く。
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8
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最後にブロッコリーを散らし、アルミホイルをはずして10分焼いたら完成。
★トータル焼き時間75分。
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コツ・ポイント
●ブロッコリーは焦げやすいので10分以上焼かないこと!
●マッシュルームも合います。入れるタイミングはパプリカ&プチトマトの時。
●ローズマリーの枝があったら、ブロッコリーと同じタイミングで入れるといい香り~。
※野菜焼き時間訂正しました。
●マッシュルームも合います。入れるタイミングはパプリカ&プチトマトの時。
●ローズマリーの枝があったら、ブロッコリーと同じタイミングで入れるといい香り~。
※野菜焼き時間訂正しました。
このレシピの生い立ち
色々なレシピを参考にして考えました。
特に、gorotamamaさんのパックご飯を詰めるアイディアは大ヒット! 炊き込みご飯のようになって美味しいです。
食べたあと胸肉が余ったら、細く裂いてサラダに使えます。骨はもちろんスープに♡
特に、gorotamamaさんのパックご飯を詰めるアイディアは大ヒット! 炊き込みご飯のようになって美味しいです。
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