グラッセ風ニンジンとレーズンの蒸し煮

グラッセ風ニンジンとレーズンの蒸し煮
油を使わず蒸し煮して、素朴なニンジンの優しい味を楽しめるように甘さも控え、とってもヘルシーで色鮮やかな付け合せです♪

材料 (4人分)

ニンジン
200g
ブラウンシュガー(三温糖、ダークブラウンシュガー、黒糖でも)
大さじ1
レーズン
大さじ2
水、塩、黒胡椒
各少々

1

ニンジンを4~5cm長さの棒状に切り、フライパンに重ならないように並べ、1cm(ひたひた位)位の水を注ぎ沸騰さる。

2

沸騰したら蓋をし、やや強火弱火に火を弱め4~5分蒸し煮する。

3

水切りしニンジンをフライパンに戻し、中火でブラウンシュガーを加え絡める程度に混ぜる。

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ブラウンシュガーが溶けたら、レーズンを加え、残っている水分を吸わせて、ふっくらとしたら塩、胡椒で味を調整し出来上がり♪

5

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【Special Thanks】作って下さった皆様のお陰で、2015年4月9日に話題入りさせて頂きました。

6

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【Special Thanks】カルンさんがディル&マスタードシード入りで作って下さいました。

コツ・ポイント

*ニンジンの蒸し煮時間は、ニンジンの太さでも変りますので、お好みの固さに調整して下さいねっ。

このレシピの生い立ち

ニンジンとレーズンのサラダはよく頂きますが、付け合わせを作ってみたかったので。。。
*トップの画像の差し替え&レシピの見直し(2010年12月15日)。
レシピID : 485711 公開日 : 08/01/10 更新日 : 15/04/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

16 (15人)

15/08/16

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黒糖で作りました!コクがあって美味しいです^_^

*実月*

黒糖でコク増し☆気に入って頂き黒糖で美味しそうに有難う♪

15/07/14

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人参の甘さ生かされとても美味でした♡レーズンとの組みあわせも好♫

**rose**

甘さとレーズンとのコラボも気に入って頂き美味しそうに有難う♪

15/05/03

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レーズンの香りにんじんに移って美味しいです♡グラッセより簡単嬉♪

creamcrepe

レーズンの香りを気に入って頂き美味しそうに有難う♪

15/04/13

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ピクニック弁当に♪3歳の息子が独り占め(笑)優しい味ですね♡

さるぱんだ

初レポに大感謝☆息子さんに気に入って貰えて嬉しく有難う♪