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韓国風☆牛大根

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Description

いつもの大根の煮込みにコチュジャンを入れてちょっとアレンジしてみました。

材料 （４人分）

大根
400～500g
牛バラ肉(かたまり）
500g
*にんにく（みじん切り）
１片分
*しょうが（みじん切り）
１かけ分
*万能ねぎ(小口切り）
１本分
*酒
大さじ１
*しょう油
大さじ１
ごま油
大さじ２
鶏がらスープの素
小さじ１
酒
50cc
コチュジャン
大さじ１
砂糖
大さじ２
しょう油
大さじ３

作り方

  1. 1

    写真

    大根は皮をむき、２cm幅に輪切りにしてから４～６等分のいちょう切りにし、１０分ほど下ゆでする。

  2. 2

    写真

    牛バラ肉は３cm角に切り、*を合わせたものに漬けもみ込んで、ごま油を熱したフライパンで表面に焼き色をつける程度に炒める。

  3. 3

    鍋に２の牛肉を移し、湯４カップ、鶏がらスープの素、酒50ccを加え中火で２０～３０分煮る。

  4. 4

    ３に１の大根、コチュジャン、砂糖、しょう油大さじ３を加え、やや弱めの中火にしてさらに２０分ほど煮る。

コツ・ポイント

３．で牛肉をお鍋に移す時、漬け込んだにんにくやしょうが、ねぎもなるべく一緒にお鍋に入れてください。焼き汁が少しでもフライパンに残っていればそれも一緒にいれて。

このレシピの生い立ち

いつまでも冷蔵庫にあってなかなか消費できないコチュジャンを使いたかった。以前普通の肉じゃがにコチュジャンを入れるだけで韓国風肉じゃがになるというレシピを見たことがあったので、いつもの大根の煮込みに入れてみた。
レシピID : 485716 公開日 : 08/01/10 更新日 : 08/01/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

29件 (28人)
2013年6月23日
写真
ゆうままよまよ
初めてコチジャン味の煮物を作りました！美味しかったです♪

気に入っていただけたら嬉しいですが。。。れぽありがとう

2013年3月28日
写真
shimorin
洋風のイメージが強い牛肉のカタマリですが、韓国風イケますね！

気に入っていただけたら嬉しいです。れぽありがとうございました

2012年9月10日
写真
甘夏かん
コチュジャン味、新鮮です^^ピリ辛で美味しいですね～！

いい色してますね～！美味しそうに作っていただいて感謝です。

2012年4月27日
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旧かわしぃ
ピリ辛で、大根にも味がしみてて美味しかったです☆

味が染み込んでそうで美味しそう！ありがとうございました。

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kko-h
韓国風☆牛大根
by kko-h