☆中華風カツ丼☆

☆中華風カツ丼☆
あつあつご飯に、豚肉のから揚げをのせ、麻婆餡をかけたどんぶりです。予想以上に美味しかったです☆

材料 (2人分)

豚肩ロース
2枚
☆おろししょうが
少々
☆醤油
大さじ1
☆酒
小さじ1
小さじ1
大さじ4
適量
 
豚挽き肉
100g
にんにくみじん切り
1かけ分
しょうがみじん切り
1/2かけ分
長ねぎ
1/2本
サラダ油
小さじ2
小さじ1
大さじ1
★醤油
大さじ1
★酒
大さじ1
※中華スープの素
小さじ1
※水
1カップ
※こしょう
少々
大さじ1
小さじ1
あつあつご飯
2杯

1

豚肉のから揚げを作る。

豚肉は筋切りをし、包丁の背で叩く。

☆をもみ込み、片栗粉大さじ4を加え、肉をつかむようによくもみ込む。

中温に熱した揚げ油で揚げる。

2

麻婆餡を作る。

長ねぎは、青い部分と白い部分に分けてみじん切りにする。

3

フライパンにサラダ油を熱し、ひき肉をパラパラになるまで炒める。

にんにく、しょうが、長ねぎの青い部分を加えて炒め、豆板醤を加えて炒める。

4

★を加えてさっと炒め、※を加える。

煮立ったら長ねぎの白い部分を加え、弱火にして5分煮る。

5

片栗粉大さじ1を水で溶き、餡の方を混ぜながら加えていきとろみをつける。

最後にごま油をまわし入れる

6

丼にご飯を盛り、食べやすい大きさに切ったから揚げをのせる。

その上から餡をかけたら完成♪

コツ・ポイント

あつあつのうちに食べるのがオイシイです♪

材料が多くて一見大変そうだけど、豚のから揚げと麻婆餡があればすぐ出来ちゃう簡単料理です♪

このレシピの生い立ち

旦那が昔どこかのお店で食べた「○○飯」が食べたい。と言い、こんな感じ・・・と言ったものを再現して作ってみました。「コレだぁ!!オイシイでしょ!?」と大喜びで食べてました♪
レシピID : 485739 公開日 : 08/01/10 更新日 : 08/12/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」