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☆中華風カツ丼☆

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Description

あつあつご飯に、豚肉のから揚げをのせ、麻婆餡をかけたどんぶりです。予想以上に美味しかったです☆

材料 （２人分）

豚肩ロース
２枚
☆おろしにんにく
少々
☆おろししょうが
少々
☆醤油
大さじ１
☆酒
小さじ１
☆ごま油
小さじ１
片栗粉
大さじ４
揚げ油
適量
 
豚挽き肉
１００ｇ
にんにくみじん切り
１かけ分
しょうがみじん切り
１/２かけ分
長ねぎ
１/２本
サラダ油
小さじ２
豆板醤
小さじ１
★甜麺醤
大さじ１
★醤油
大さじ１
★酒
大さじ１
※中華スープの素
小さじ１
※水
１カップ
※こしょう
少々
片栗粉
大さじ１
ごま油
小さじ１
あつあつご飯
２杯

作り方

  1. 1

    豚肉のから揚げを作る。

    豚肉は筋切りをし、包丁の背で叩く。

    ☆をもみ込み、片栗粉大さじ４を加え、肉をつかむようによくもみ込む。

    中温に熱した揚げ油で揚げる。

  2. 2

    麻婆餡を作る。

    長ねぎは、青い部分と白い部分に分けてみじん切りにする。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を熱し、ひき肉をパラパラになるまで炒める。

    にんにく、しょうが、長ねぎの青い部分を加えて炒め、豆板醤を加えて炒める。

  4. 4

    ★を加えてさっと炒め、※を加える。

    煮立ったら長ねぎの白い部分を加え、弱火にして５分煮る。

  5. 5

    片栗粉大さじ１を水で溶き、餡の方を混ぜながら加えていきとろみをつける。

    最後にごま油をまわし入れる。

  6. 6

    丼にご飯を盛り、食べやすい大きさに切ったから揚げをのせる。

    その上から餡をかけたら完成♪

コツ・ポイント

あつあつのうちに食べるのがオイシイです♪

材料が多くて一見大変そうだけど、豚のから揚げと麻婆餡があればすぐ出来ちゃう簡単料理です♪

このレシピの生い立ち

旦那が昔どこかのお店で食べた「○○飯」が食べたい。と言い、こんな感じ・・・と言ったものを再現して作ってみました。「コレだぁ！！オイシイでしょ！？」と大喜びで食べてました♪
レシピID : 485739 公開日 : 08/01/10 更新日 : 08/12/06

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☆中華風カツ丼☆
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