鶏むね肉の和風竜田揚げ【作り置き】

鶏むね肉の和風竜田揚げ【作り置き】
かつお節のうま味がジュワーと広がり、
鶏むね肉とは思えない程、サクサクでジューシー。

材料 (2人分)

鶏むね肉
1枚(200g)
★かつお節
2g
大さじ1
★醤油
小さじ2
★塩こしょう
各少量
大さじ3
適量

1

鶏むね肉は皮と脂を取り除き、斜め削ぎ切りにし、縦半分の細切りにする。

2

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ボウルに①と★を入れ、良く揉み込み10分おき、片栗粉をまんべんなくまぶす。

3

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170度の揚げ油に②を入れ、表面がきつね色になったら裏返し火を止め予熱で1分揚げ、バットに上げ油をきる。

4

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・密封容器に入れ冷蔵保存で2日
・温め直す時は、トースターがオススメです。

コツ・ポイント

・鶏むね肉は細く切ると、加熱時間が短くなる為パサつき予防となります。
・片栗粉は、まんべんなく丁寧につけて下さい。

このレシピの生い立ち

鶏むね肉で和風の竜田揚げを作りたくて、考えました。
レシピID : 4857659 公開日 : 17/12/26 更新日 : 18/01/07

このレシピの作者

料理研究家。 【著書・盛るだけ詰めるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。クックパッドレシピエール。LIMIA公式ライター。folkオフィシャルライター。 レシピのコンセプトは、「心と身体にやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで。
オフィシャルブログ→http://misuzu-suzuki.blog.jp/


みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

22 (22人)

19/01/24

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美味しい〜!簡単で栄養もあって鳥だからヘルシー!いい事づくめ♪

S72☆

良さを感じていただき嬉しいです。ありがとうございます♪♪

18/12/25

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美味しかったです(^^)

yucchi88

美味しくできて良かったです♪ありがとうございます(*^^*)

18/12/19

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とても美味しくできました!また作ります(^^)

★c★

美味しくできて嬉しいです~。ありがとうございます(*^^*)

18/12/05

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片栗粉が少なかったかも?またチャレンジします。

☆ナホトカ☆

お試しいただき嬉しいです♪ありがとうございます(*^^*)

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