からすみのぺペロンチーノ

からすみのぺペロンチーノ
台湾みやげのカラスミでパスタを作りました。絶妙なお味にできたので、ご紹介します。
YU-RI さんのレシピID:278850でゆでたパスタです。

材料

からすみ(すりおろし)
大さじ5~6
スパゲティー
200g
いか
お好みの量
1かけ
小さじ1
大さじ2
適宜

1

フライパンにオリーブオイルをいれ、にんにくの薄切り・鷹の爪を浸しておく。☆ポイント☆オイルににんにくを浸しておくと、香りが移って風味良く仕上がります。

2

パスタをゆでる。YU-RI さんのレシピ通り、2分くらいゆでた後、火からおろす。

3

フライパンを火にかけ、にんにくの香りがたってきたら、いかを炒める。

4

3にコンソメ・塩・ゆで汁を入れ味を調える。(からすみが入るので、加減してください。)

5

パスタをあげ、フライパンに投入!そこにからすみ半量を入れ合える。
皿に盛り、残りのからすみをふりかけ出来上がり。

コツ・ポイント

ポイント①フライパンを火にかける前に、にんにく薄切りをオイルに浸しておく。
これで、全く風味が変わるはず!!
ポイント②からすみの半量は先に絡める。味がなじみます。
ポイント③コンソメは絶対入れたほうがいい!

このレシピの生い立ち

ぺペロンチーノはどうも味がボヤッとしてて、家では作りませんでした。でも、にんにくオイルとコンソメで味がしまりました☆
からすみは高いけど、お土産でいただいて。そのままより美味しい。
レシピID : 485773 公開日 : 08/01/10 更新日 : 08/01/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

15/02/01

写真

私も台湾土産でからすみ頂きました。美味しかったです(≧∇≦)

rumsoda

作って頂きありがとうございます!本当に美味しそう)^o^(

13/06/25

写真

思わず写真とる前に食べちゃった!(笑)炒めるだけで美味しさ倍増☆

ねねすみ

遅くて>_<ありがとうございます!食べたくなっちゃった^_^

09/05/17

First tsukurepo mark
写真

私も台湾のおみやげでもらいました。大当たり♪ですね、このレシピ!

hawaiipine

大当たり☆なんて嬉しいお言葉♡私もまた作ろ^^ありがとうです

YU-RI 2008年01月10日 20:37
「簡単☆100%アルデンテパスタの茹で方」を
参考にしていただいてありがとうございます♪
これは家計にも優しくてコンロもひとつ空いていいこと尽くし。。。

からすみは普段はなかなかご縁がないのですが、
見ているととっても美味しそう♪
お店で見たりしますよね~
一度チャレンジしてみたいです!

これからもどうぞよろしくお願いします☆
まな民 2008年01月11日 09:55
YU-RIさん

はじめまして。
この方法は画期的で、実は何度もリピしてました♫♬
パスタ大好きなので、これからも活躍すると思います!

こちらこそ宜しくお願いします!