小松菜とさつま揚げのさっと煮
ぎまーる
作り方
-
-
1
-
小松菜を食べやすい大きさに切る。さつま揚げは１cm弱の太さに切っておく。 (水菜と合わせる場合はもっと薄く)
-
-
-
2
-
鍋にだし汁を沸かし、調味料全部を加える。ここでさつま揚げを投入し、さっと煮て旨みを出す。
-
-
-
3
-
②に、小松菜のじくの部分を加え、さっとひと混ぜ。しんなりしてから葉の部分も投入。様子を見ながら３～４分煮たら出来上がり♪
-
-
-
4
-
水菜使用の時は、さつま揚げを薄切りにすると食感が合うみたいです＾＾
-
コツ・ポイント
さつま揚げ以外に、油抜きした油揚げや厚揚げなどでも♪
このレシピの生い立ち
母が昔から作ってくれていました。さつま揚げを使うのは田舎風なのかな？
(
)
ぎまーる
