糖質制限◆クリスマスにジンジャークッキー
Description
クリスマスに定番のジンジャーマンブレッドを低糖質で。スパイス香る生地はサクほろっとした食感です。
なむい
材料
（天板２枚分）
120g
◆グルテン粉（パイオニア）
90g
120g
◆甘味料
砂糖の甘さに換算して120g
お好みのオイル
120g
80g
◎すりおろししょうが
大さじ1
◎シナモン
小さじ1~2
◎バニラオイル
少々
作り方
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1
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◆をボウルに入れ、よく混ぜる
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2
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オイルを入れ、へらで切るようにして混ぜ合わせる。そぼろっぽい感じでOK
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3
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◎を合わせ、２に加えて混ぜひとまとめにする。＊グルテンが硬くなるのでこねるようにしては×
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4
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３ミリ程度に伸ばし、お好みの型で抜く。あればジンジャーブレッドマンの型で！
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5
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170度17分ほど焼いて完成！
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6
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＊ジンジャー&シナモンがとても良い風味で大豆粉入りとは思えない美味！
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7
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＊糖質制限◆簡単サクサク！型抜きクッキー(レシピID : 4857899)
普通のクッキーバージョン。
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8
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＊スプーンで簡単デコレーションケーキ（レシピID : 4857911）
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9
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＊糖質制限◆おからで本格ブッシュドノエル（レシピID : 4857903）
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10
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＊クリスマスに！簡単ローストチキン（レシピID : 4254015）
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11
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＊糖質制限◆クリスマスにブッシュドノエル(レシピID : 4174160)
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12
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＊抹茶で簡単リース風クリスマスケーキ （レシピID : 4179658）
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コツ・ポイント
しっかり焼いた方がサクサクです。柔らかければ少し温度を下げて追加焼きを。
＊成分の変更か、2016年8月以降の製品は大豆粉パンに使うと膨らまないという、パイオニアのグルテン粉を使用です。クッキーだとサクサク。他社のグルテンだと硬いかも…？
＊成分の変更か、2016年8月以降の製品は大豆粉パンに使うと膨らまないという、パイオニアのグルテン粉を使用です。クッキーだとサクサク。他社のグルテンだと硬いかも…？
このレシピの生い立ち
今年はどうしてもジンジャーブレッドマンが作りたい！と思い、今まで配合に苦戦していたクッキーをなんとかレシピ化。納得できる食感になりました。
なむい
