ニラとモヤシのナムル

ニラとモヤシのナムル
1つの鍋で野菜をゆでるので、簡単です。ご飯にかければ「ビビンバ」に。

材料 (4人分)

大豆もやし
1袋
ニラ
1把
ニンジン
小1本
しょうゆ
大さじ1
大さじ1
大さじ1
コショウ
少々
好きなだけ
ゴマ
大さじ1くらい

1

写真

にらは切らずに熱湯でゆでる。水にさらしたら、5㎝ぐらいに切り、水気を絞る。

2

写真

ニラを取り出した鍋に、モヤシと千切りにしたにんじんを入れる。ニンジンが柔らかくなったら、ざるに取り、そのまま冷やす。

3

写真

ボウルに調味料、ごまを合わせる。

4

写真

そろった材料。

5

写真

ボウルの中に野菜を入れ、混ぜる。なじむまでしばらく置く。
器に盛ってでき上がり。

6

写真

ご飯の上に乗せ、電子レンジで温めてから、うずらの卵、コチジャンをのせれば、「ビビンバ」の出来上がり。

コツ・ポイント

ホットプレートにご飯を広げ、ナムルを載せ、焦げ目をつけると「焼きビビンバ」。(このほうがお焦げが美味しい。)

このレシピの生い立ち

「素材クッキング(千趣会)」より、わが家流に大幅にアレンジしました。
レシピID : 4858 公開日 : 00/05/15 更新日 : 03/11/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Profile クッキーちゃん 2000年06月06日 08:02
はじめまして。cometさんが、ぬかずけをされていることを知って嬉しく思います。フルタイムで働いて、なおかつ、ぬかずけまでも・・
私もぬかずけのことにはちょつとこだわっています。本当に美味しくなるお漬物。もし感心があればメールください。
comet 2000年06月09日 21:25
はじめまして、クッキーちゃん 。
お返事遅れてごめんなさい。

フルタイムと言っても、わたしの場合は「残業なしのご近所」なのでぬかづけをかき混ぜる時間は充分にあります。
わたし自身は漬物類はあまり好きではないんですが、娘が大好物なので朝晩漬けています。
10年ぐらい前に室温で漬けたときは朝晩かき混ぜていたのに、酸っぱくなってしまい挫折しました。
この失敗に懲りて今度は冷蔵庫で時間をかけて漬けています。
クッキーちゃん はどんなふうに漬けているんですか?
Profile クッキーちゃん 2000年06月10日 08:11
お返事ありがとう。私もやっぱちょっと大きめのタッパ-を使用して冷蔵庫で漬けています。
今の糠に塩鮭のあらを焼いたもの、にんにく、
土生姜など入れて見てください不思議な事に鮭のあらは何時の間にか無くなって美味しい糠みそになっています。私は2ヶ月に1度くらい鮭のあらをいれます。なんていうか「こく」があつて美味しいですよ。セロリ,アスパラ
オクラも1度ためしてください。ただし、漬けすぎは美味しくないわよ。サラダ感覚で・・
2003年05月28日 21:08
たっぷり作ってお弁当にも入れさせて頂きました。
オイスターソースで手軽なのがいいですねー。
ひじき入りのガーリック炒飯をおこげ風にして一緒に食べました。
うう。ビールビール!!(笑)

お魚シリーズ、いつもうらやましく拝見してます。じゅる。
鮪の血合いにハマってます(安いし)
実家に戻ったときに塩釜魚市場の生本鮪の血合い(タダで貰えちゃいました!)でフルコース作ってちょっと株上げてきました。
平目のアラが本気で食べたいこの頃です・・・。
魚で潤う生活っていいですよね。
comet 2003年05月29日 20:48
こんばんは。

ニラともやしのナムル、作ってくださってありがとうございます。手軽に「ビビンバもどき」ができるので、わたしも重宝しています。

>魚
市場へ直接行けるなんて羨ましいです。わたしは魚屋さんから市場の話を聞くだけですが…。
器さんには行き付けの魚屋さんはありませんか?
魚屋さんの常連になれば、平目のアラは即手に入りますよ。

わたしは今日も魚で潤っています。隣のボードも更新しておきますね
めりあ☆ 2004年01月15日 00:12
kometさん、はじめまして。

今日、ナムル作ってみました。
ニラがなかったのでほうれん草だったけど、とーっても美味しくできて大感激です。

主人が「久々の大ヒットだ!」と言っておりました。久々の・・・は余計じゃ。(怒)

何はともあれ、美味しいと言ってもらえたので嬉しくてご報告に参りました。

私、恥ずかしながら今までナムルって買ってたんです。おうちでこんなに美味しくできるなんてビックリしました。これからも作らせてくださいね。

美味しいレシピ、有難うございました。
comet 2004年01月16日 20:36
めりあ☆さん、初めまして。
お返事遅れてゴメンナサイ。

ナムルを作ってくださり、ありがとうございます。ご主人にも気に入っていただけたようで、わたしも嬉しくなりました。

ボウル一つで簡単に出来るので、ありあわせの野菜で試して下さい。

嬉しい報告、ありがとうございました。