.:*:.まるごとトマトと豚肉のオーブン焼き.:*:.

料理の本を見てたらスッゴ~ク美味しそうだったので載せました。
ダイエットが終わったらつくるぞ~!!
コレ、2人分とありますが、本当は4人分なんです。でも写真を見る限り、私みたいな食いしん坊さんや、男性にはもの足りないかと思ったので…
(ノ>~<)ノ

材料 (2人分)

トマト
4個
豚バラかたまり肉
400グラム
少々
黒こしょう
少々
大さじ4

1

トマトは、へたにフォークを刺し、強火に直接火を通し、皮が黒くこげて弾けるまで1つずつ焼き、冷水にとって皮をむき、へたをくり抜く。

2

豚肉はかたまりを4等分に切る。

3

耐熱皿にオリーブ油(材料表記外)を薄く塗って豚肉、トマトを並べ、塩、黒こしょうをふり、にんにくをのせ、全体にオリーブ油をかける。

4

180度のオーブンで20~25分焼いてパセリを散らす。

5

耐熱皿にたまった汁を、小鍋に移して煮つめ、塩で調理したものをソースとして添えてもよい。

コツ・ポイント

「別冊MINE」平成13年8月12日号参考

このレシピの生い立ち

レシピID : 48584 公開日 : 02/04/08 更新日 : 02/04/08

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