オーブン任せでローストビーフ

オーブン任せでローストビーフ

Description

Eye of round 2.5lbでローストビーフに挑戦。
私の覚書き。

材料

牛もも肉
1㎏程度(2.5lb)
☆塩
小さじ2
☆ドライタイム
小さじ2
☆黒胡椒
小さじ2

作り方

1

☆を全て混ぜておく。
お肉をキッチンペーパーで拭く。

2

味を染み込みやすくするために、お肉全体にフォークを刺して穴をあける。
☆をお肉全体にすり込み、1時間ほど常温におく。

3

190℃に予熱したオーブンにお肉を入れ、20分焼く。その後、160℃に下げて50分。

4

写真

中心の温度が60℃(140℉)に到達していたら、オーブンから出してアルミで包み、布巾をかぶせる。

5

30分以上休ませてから、切り分ける。

コツ・ポイント

*玉ねぎも一緒にローストすると、とっても美味しく仕上がりました。
*脂肪分が少ないお肉だから、オリーブオイルでしっかりコーティング。

このレシピの生い立ち

ずっと作ってみたかったローストビーフ。薄切りではなく、厚切りでいただきたくて。
レシピID : 4858411 公開日 : 17/12/24 更新日 : 18/07/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (5人)

19/02/02

写真

焼き方参考にさせていただきました。いい感じに出来嬉しい御馳走様♪

ame-ikuru

きれいな焼き加減♡レポありがとうございます。

18/08/27

写真

オーブンにお任せして美味しく出来ました

ykussu

大きいビーフで本格的で美味しそう♡レポありがとうございます。

18/07/24

写真

本格的な物にし上がりりました

クックDWBLOG☆

見た目も本格的ですね〜。レポありがとうございます。

18/01/05

写真

丁度良い柔らかさと味にできました!ゴチでした!

ちしゃ猫

とてもいい色で美味しそう♡レポありがとうございます。