富山の味昆布締め

お刺身を用意します。赤身以外のものなら何でも。

タッパーに昆布を敷きます。側面にも。

富山ではスーパーにこんなのが売ってます。だし用の昆布は魚の水分を吸い過ぎるので薄いものがいいです。

敷きつめたら新しい昆布を置いてまた敷き詰める。この繰り返し。

最後に昆布を置いて出来上がり。

翌日ぐらいから食べるととっても美味しいです。新鮮なお刺し身なら冷蔵庫で5日ぐらい保存できます。

昆布から取り出したら、糸をひきますが昆布のねばりです。

一晩冷蔵庫におくと、昆布と馴染んでこんな感じになります。