トマト丸ごとグラタン^_^

トマト丸ごとグラタン^_^

Description

火の通したトマトがトロトロでとても美味しいです^_^

材料 (三人分)

トマト 大きいのがおすすめ
3個
ベーコン 長いやつ
2枚
玉ねぎ
1/2個
はんぺん
1/4枚
小さじ2
バター
大さじ1
小さじ1
塩胡椒
少々
ピザ用チーズ
お好みで
少々

作り方

1

トマトのヘタの部分を切り落とし、中をくり抜く。くりぬいた分は取っておいてください。大きい場合は細かく切って下さい。

2

玉ねぎをみじん切りにし、ベーコン一枚を四角に切っておく。

3

ボウルに潰したはんぺんをいれて片栗粉をまぶす。

4

フライパンにバターを熱して玉ねぎが透き通る感じになるまで炒める。

5

1のトマトを加えてコンソメ、塩胡椒で味を整えて水分を飛ばすように混ぜながら煮詰める。焦がさないよう注意。

6

4の水分が少なくなったら3のボウルに熱いうちに加えてよく混ぜる。

7

カップにしたトマトに三等分にしたベーコンを一枚ずつ敷いて、6を入れてピザ用チーズをのせる。

8

オーブントースター10分W数低めでトマトに火を通し、w数をあげて焦げ目がついたらバジルをかけて出来上がりです。

9

出来上がりは崩れやすいのでそのまま5分から10分くらいおいてから器に盛ると熱くなく型崩れもしにくいと思います。

コツ・ポイント

煮詰めて汁を飛ばすこと。でも、飛ばしすぎないこと。火加減に注意して焦がさないようにしてください。オーブントースターでは火を通し過ぎるとトマトの器が崩壊しますので気をつけてください。

このレシピの生い立ち

記憶が定かではないのですが、レシピ本に載っていたものを思い出しアレンジしたものです。
レシピID : 4858429 公開日 : 17/12/24 更新日 : 18/01/23

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