クリスマス レアチーズケーキ

クリスマス レアチーズケーキ

Description

今年もクリスマスが来て、カットした時の断面が綺麗なケーキなしたくて作りました♡

材料

ベリーゼリー
ベリーミックス
200g
適量
お湯(ふやかし用)
50cc
土台のクラッカー
市販のクラッカー
100g
無塩バター
90g
レアチーズケーキの生地
クリームチーズ
200g
砂糖
100g
大さじ1
お湯(ふやかし用)
50cc
デコレーション
ミックスベリー
適量
サンタとトナカイのお菓子
あれば

作り方

1

ミックスベリーと砂糖とレモン汁をフードプロセッサーにかける。

2

ペーストになったベリーにお湯でふやかしたゼラチンを入れ、型に流して冷凍庫に入れて固める。

3

クラッカーをポリ袋に入れて、麺棒等で叩いて砕き細かくする。

4

砕いたクラッカーに常温にした無塩バターを入れてひとかたまりにして、型に敷く。
冷凍庫に入れる。

5

生クリームをツノが出るくらい混ぜる。

6

ボールに常温にしておいたクリームチーズと砂糖とレモン汁を合わせて混ぜる。

7

クリームチーズと生クリームを合わせて混ぜる。

8

ふやかしたゼラチンが溶けているを確認して入れて混ぜる。

9

クラッカーを敷いた型にチーズケーキの元を型の半分くらい入れる。

10

冷凍庫で固めたベリーゼリーをチーズケーキの中に落とし込む。

11

型の上まで生地を流し込み冷凍庫に入れる。

12

写真

固まったら型から抜いて、生クリームで化粧とデコレーションをする。

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写真

切るとこんな感じ。

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写真

コツ・ポイント

チーズケーキの型よりベリーゼリーの方は2回りくらい小さい大きさの方がバランスが良いかも♫
冷凍庫すると扱いやすい!

このレシピの生い立ち

可愛いクリスマスケーキが作りたくて(*´∀`*)ノ
レシピID : 4858508 公開日 : 17/12/24 更新日 : 17/12/24

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