【農家のレシピ】キャロットラペ

【農家のレシピ】キャロットラペ
フランスの家庭料理のキャロットラペ。出来るだけ細く切ってマリネしました。
やみつき系の一品です。

材料 (2人分)

にんじん(極千切り)
1本(200g)
小さじ2分の1
【A】
サラダ油
大さじ1
小さじ2
粒マスタード
小さじ1
塩、こしょう
少々

1

写真

千切りスライサーなどを使い、にんじんを千切りにしボウルに入れる。塩をまぶし5分置き、水けを絞る。

2

①によく混ぜ合わせた【A】を加え混ぜ合わせる

コツ・ポイント

■千切りスライサーがない場合は、普通のスライサーを使ってスライスし、包丁で細く切ってくださいね。出来るだけ細い方が美味しいので。

■歯ごたえを残すために繊維に沿ってスライスしています

このレシピの生い立ち

フレンチレストランで食べたキャロットラペを再現してみました
レシピID : 4858630 公開日 : 17/12/27 更新日 : 17/12/27

このレシピの作者

京都在住、農家。

ブログ『Farmer's KEIKO 農家の台所』
http://ameblo.jp/farmers-keiko/

著書『Farmer's KEIKO 農家の台所(主婦と生活社)』
http://www.amazon.co.jp/Farmers-KEIKO/e/B00N2BR58Y/ref=sr_ntt_srch_lnk_1?qid=1420790276&sr=8-1

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

20 (19人)

18/06/03

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作り置きに用に倍量で♪極細シャキシャキ美味しいわ♡

ひーかん

つくれぽありがとう!また作ってね♪

18/06/03

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美味しく頂きました(^^)

樹里★

つくれぽありがとう!また作ってね♪

18/05/28

写真

またまたサンドイッチの具用に作りました!いつも安定の美味しさ♡

りーさん☆彡

つくれぽありがとう!また作ってね♪

18/05/26

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生姜とビーンズもトッピング♪ さっぱりしていて美味しかったです!

marumaru32

つくれぽありがとう!また作ってね♪

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