【農家のレシピ】揚げ里芋と鶏肉のみぞれ煮

【農家のレシピ】揚げ里芋と鶏肉のみぞれ煮
揚げた里芋と鶏肉を簡単に白だしを使った煮汁で煮ました。あっさりとした優しい味です。

材料 (2人分)

里芋(一口大に切る)
400g
鶏もも肉(一口大に切る)
150g
大さじ2
適量
ゆずの皮(千切り)
適量(なくてもOK)
【A】
大さじ2
200cc
大根(すりおろし軽く水けをきる)
5分の1本(200g)
小さじ4分の1

1

里芋と鶏肉に塩をすり込み、片栗粉をまぶし、180度の油でカラッと揚げる。

2

【A】を煮立たせ①を入れ5分煮る。器に盛り柚子の皮を散らす

コツ・ポイント

■②の行程:里芋は竹串がスッと刺さるまで揚げてくださいね。

このレシピの生い立ち

薄口しょうゆを使って作ろうと思ったのですが、白だしを使いました。
レシピID : 4858643 公開日 : 17/12/30 更新日 : 17/12/30

このレシピの作者

京都在住、農家。

ブログ『Farmer's KEIKO 農家の台所』
http://ameblo.jp/farmers-keiko/

著書『Farmer's KEIKO 農家の台所(主婦と生活社)』
http://www.amazon.co.jp/Farmers-KEIKO/e/B00N2BR58Y/ref=sr_ntt_srch_lnk_1?qid=1420790276&sr=8-1

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