もちもちおからドーナツの画像

Description

保存料等を一切使わず、シンプルな味付けにし、大豆本来の甘みを味わってもらうようにした。

材料 (1人分)

50g
50cc
にがり
少々
少々
キビ砂糖
10g
地粉
50g
揚げ油

作り方

  1. 1

    おから、豆乳、にがり、塩、キビ砂糖を混ぜる。

  2. 2

    地粉とベーキングパウダーを合わせる。

  3. 3

    1と2を混ぜ合わせる。

  4. 4

    米油を160度に熱し、揚げる。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

主商品である豆腐の副産物「おから」のリユースを目的にして開発。
豆腐の原料豆乳・にがりを豆腐だけでなく、別の形で食べられるように工夫した。
レシピID : 4858867 公開日 : 18/03/06 更新日 : 18/03/06

このレシピの作者

長野県
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自然豊かな長野県は、おいしいものの宝庫。でも、おいしいだけじゃありません。長野県は日本一の長寿県。地域ごとに受け継がれてきた信州の食の中には、健康・長寿のヒントがきっと見つかると思います。そんな、おいしくて健康的な信州の食材を使ったレシピを皆さんにお届けします。食に関する情報も随時掲載していきますので、お楽しみに。

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