介護食 金沢カレー
作り方
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1
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やさしい素材ポーク(たんぱく21)に小麦粉→卵→パン粉の順で衣をつけて揚げる。
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2
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やさしいおかずみためがウインナーをスチコンのスチームモード蒸気量100%で約7分間蒸す。
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3
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やさしい素材温野菜キャベツを千切り、トマトを角切りにする。
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4
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お皿に粥を盛り、レトルトカレーを温めて盛り付ける。
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5
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1、2、3をのせ完成。
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コツ・ポイント
温野菜キャベツを千切りキャベツに見立てて細く切りました。
栄養成分(1人あたり)
エネルギー640kcal たんぱく質25.6g 脂質38.0g
炭水化物56.7g 食塩相当量2.9g
栄養成分(1人あたり)
エネルギー640kcal たんぱく質25.6g 脂質38.0g
炭水化物56.7g 食塩相当量2.9g
このレシピの生い立ち
レトルトカレーだとやわらかく、嚥下機能が低下した方でも食べられるので、簡便でいいと思いました。
スタッフコメント
カレーの具材にウインナーとポークがよく合いますね。
日本医療企画ヘルスケアレストラン
2018年 2月号掲載
スタッフコメント
カレーの具材にウインナーとポークがよく合いますね。
日本医療企画ヘルスケアレストラン
2018年 2月号掲載
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