介護食 ハーフかつ 洋なしソース添え
作り方
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1
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やさしい素材えびとポークの間に温野菜にんじんを薄切りにしてはさむ。(えびは切らずそのまま、ポークは縦に1/2に切る)
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2
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1に小麦粉→卵→パン粉の順で衣をつけ、揚げる。
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3
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やさしい素材洋なしを電子レンジで加熱して溶かし、ウスターソース、中濃ソースと混ぜ合わせる。
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4
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2を食べやすい大きさにカットし、ソースをまぶし完成。
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コツ・ポイント
揚げたかつにソースをまぶすことにより口当たりがやわらかくなり、食べやすくなります。
栄養成分(1人あたり)
エネルギー405kcal たんぱく質13.7g 脂質25.5g
炭水化物29.3g 食塩相当量2.2g
栄養成分(1人あたり)
エネルギー405kcal たんぱく質13.7g 脂質25.5g
炭水化物29.3g 食塩相当量2.2g
このレシピの生い立ち
やさしい素材を使ってエビとポークが1度に楽しめる料理を作りたいと思いチャレンジしてみました。
スタッフコメント
やさしい素材果物をとかしてソースにする発想は面白いですね。
日本医療企画 ヘルスケアレストラン
2018年 2月号掲載
スタッフコメント
やさしい素材果物をとかしてソースにする発想は面白いですね。
日本医療企画 ヘルスケアレストラン
2018年 2月号掲載