介護食 ハーフかつ 洋なしソース添え

介護食 ハーフかつ 洋なしソース添え

Description

第4回レシピコンテスト ご当地グルメ・郷土料理コース メディベア賞 恵仁会三愛病院 調理師 佐々木美穂さん

材料 (1人分)

やさしい素材 えび
40g
やさしい素材 ポーク(ブロック)
50g
やさしい素材 温野菜にんじん
20g
小麦粉
5g
5g
10g
ソース
やさしい素材 洋なし
20g
中農ソース
10g
10g
おこのみ
やさしい素材はマルハニチロの商品です。

作り方

1

やさしい素材えびとポークの間に温野菜にんじんを薄切りにしてはさむ。(えびは切らずそのまま、ポークは縦に1/2に切る)

2

1に小麦粉→卵→パン粉の順で衣をつけ、揚げる。

3

やさしい素材洋なしを電子レンジで加熱して溶かし、ウスターソース、中濃ソースと混ぜ合わせる。

4

2を食べやすい大きさにカットし、ソースをまぶし完成。

コツ・ポイント

揚げたかつにソースをまぶすことにより口当たりがやわらかくなり、食べやすくなります。

栄養成分(1人あたり)
エネルギー405kcal たんぱく質13.7g 脂質25.5g
炭水化物29.3g 食塩相当量2.2g

このレシピの生い立ち

やさしい素材を使ってエビとポークが1度に楽しめる料理を作りたいと思いチャレンジしてみました。

スタッフコメント
やさしい素材果物をとかしてソースにする発想は面白いですね。

日本医療企画 ヘルスケアレストラン
2018年 2月号掲載
レシピID : 4859093 公開日 : 18/01/23 更新日 : 18/01/23

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