中華風煮卵(茶蛋)

中華風煮卵(茶蛋)
中国に行ったらあちらこちらで見かける茶蛋を自宅でも。

材料 (Sサイズ卵20コ分)

20コ
ウーロン茶葉
(ティパック)5g
小さじ1~2
しょうゆ
40ml
2~3コ
または五香粉
少々
1.5l

1

卵はゆで卵にし、殻にヒビを入れておく。(結構思い切りよくひび割れを入れたほうが模様が綺麗です)

2

写真

お鍋に分量の水を入れ沸かし、ウーロン茶葉を加え煮出し、各調味料を加え、1のゆで卵を入れて30分ほど煮、火から下ろす。

3

一晩ほど漬けてできあがり。

コツ・ポイント

塩加減やスパイスの分量などはお好みで調節して下さい。香醋や砂糖を少々加えて煮ても美味しかったです。

このレシピの生い立ち

久しぶりに中国へ遊びに行って茶蛋を食べたら、おうちでも食べたくなったので。
レシピID : 485928 公開日 : 08/01/11 更新日 : 10/04/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

14/02/11

First tsukurepo mark
写真

昔上海駐在していた主人が食べたいと。。気に行ってもらえました!

yuko128112

thanks!