ツナ缶で☆15分!春キャベツのクリーム煮

ツナ缶で☆15分!春キャベツのクリーム煮
材料準備5分+調理10分=15分。 野菜は冷蔵庫にあるもので代用OKです!白菜・薄切りにんじん・えのき・しいたけ・・・ツナ+野菜の2素材なら小鉢に、素材を増やせばメインに☆ ツナのコクが、いい味出してます♪

材料 (2人分)

ツナ缶
1缶
キャベツ
大4~5枚
白ネギ
1/2本
シメジ
1/2パック
 
大3
牛乳
1+1/4カップ
片栗粉+水
各 大1づつ
こしょう
少々

1

★キャベツ:芯と葉にわける。 (A)芯、薄切り (B)葉、2~3cm幅に。★白ネギ:5cm幅に切る⇒縦2つ割りに切る⇒芯(A)と白い部分(B)に分けほぐす。        ★ シメジ:太いものは手で2つに割る。

2

フライパンにツナ缶の油を入れて熱する ⇒(A)をさっと炒める ⇒(B)+シメジを加え、炒める。

3

野菜がしんなりしんきたら、ツナを加える ⇒酒をふってふたをし、弱火で5分ほど蒸す。

4

ふたをとり、野菜がくたっとなっているのを確認(まだなら、ふたをして、数分蒸らし追加) ⇒牛乳をいれ、煮立つ寸前で塩・こしょう。味を整える。

5

一度火をストップ!水で溶いた片栗粉を回しいれ、再び火をつける。よくかき混ぜ、とろみがついたら完成!

コツ・ポイント

①今回は春キャベツで水分が多いので、酒(大3)だけで蒸しました。が、火加減がきつかったり、水分が少ない野菜で作る場合はこげる可能性もあります。時々ふたをあけて、中身をひっくりかえしてください。あらかじめ水を50ccほどいれてもいいかも。
②牛乳の匂いが気になる場合はこしょうで調節してください。粗引き黒こしょうは色合い的にもおススメです♪

このレシピの生い立ち

旦那さんの愛読レシピ本“オレンジページ 15分でごはん!”に掲載されてた、『ツナと白菜だけのクリーム煮』を参考にしました。

まだまだ冬真っ盛りですね。
なのに、もう野菜やさんに並んでた“春キャベツ”!ちょっと春に近づいたみたいで嬉しくて♪
メインでたっぷり堪能したい!・・・とボリュームを出したらこんな感じになりました。
無水で調理したのも、春キャベツの甘みを活かしたかったんです(^^)
レシピID : 485940 公開日 : 08/01/10 更新日 : 08/05/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

9 (8人)

13/04/17

写真

リピ❤しめじなかったので新人参とコーン入れてまたパスタソースに❤

mayuryu

リピ嬉しい!(^^)!今年もまた有難うございます♪

09/11/05

写真

本当にツナがいい味だしますね♡美味しかったです♡

あやmomo

作って下さって有難うございます☆彩りキレイ!見習いたいです♪

09/07/03

写真

土鍋でいっぱい作りました♪ツナの旨みがたっぷりで美味しいね♫♬

Happy-ひまわり

土鍋!こんな使い方もいいですねぇ✩たっぷり、有難うございます

09/03/28

写真

しめじ⇒舞茸、塩⇒ハーブソルトでスープパスタに♪ゴチソウサマ★ミ

mayuryu

わぁ✩カフェの一皿みたい♡素敵な変身、ありがとうございます♪

Profile LILIE 2008年01月13日 12:52
春が早く来て欲しいね!
春キャベツを見かけたら、やってみまーす!