シャンパンと一緒に帆立のブルスケッタ♪

シャンパンと一緒に帆立のブルスケッタ♪
残ってしまった帆立のお刺身をブルスケッタにしておつまみにしました♪

材料 (4分程度)

フランスパン薄切り
8枚
生帆立
4枚
アスパラ
1~2本
レンコン
2cm程度
塩、胡椒
少々
ライチ酢
大匙2杯

1

生の帆立はみじん切りに。(残り物でつくるときにはさっと湯通ししてからみじん切りにします)

2

アスパラは茹でてからみじん切りに。
レンコンは皮をむいて薄切りにして、同じくみじん切りに。

3

1と2をボールにいれて、塩、胡椒、オリーブオイル、ライチ酢でよくまぜあわせ、30分以上冷蔵庫で冷やします。

4

フランスパンの薄切りに薄くバターをぬって少々焼き、3の具をスプーンで盛り付ける。出来あがり♪

コツ・ポイント

レンコンはごく細かいみじん切りにして食感を楽しみます。
ライチ酢がなければ、どんなお酢でも美味しいと思います。
白バルサミコなども合いそうです。

このレシピの生い立ち

残ってしまった帆立をつかって一度茹でてからクリスマスのブルスケッタの1種類にしました。
いただいたライチ酢もつかってみたかったので!!!
レシピID : 485942 公開日 : 08/01/10 更新日 : 08/01/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」