シンプル*きゅうりの浅漬け

シンプル*きゅうりの浅漬け
親戚のおばさんに教えてもらったレシピです。しょうがのおかげで青臭さがなくなります。早く漬かるように乱切りで、時間があるときは丸ごと1本で漬けます。
写真は、お弁当用に輪切りで作ったものです。

材料

きゅうり
2~3本
小さじ0、5~

1

きゅうりの両端を落とし、乱切りにする。
しょうがは、薄切りに。

2

ポリ袋に1を入れて塩を入れて軽く揉んで、冷蔵庫へ。
水気が出てきて、きゅうりの端が透き通ってきた感じになったら出来上がり。

3

きゅうりを丸ごとで漬ける場合は、塩を刷り込んでから、しょうがと共にポリ袋へ。で、冷蔵庫で一晩おく。
すぐ食べたい場合は、きゅうりを薄い輪切りで、しょうがと、もめばオッケーです。

コツ・ポイント

塩は好みで加減してください。
漬けて、甘かったら醤油をかけて、しょっぱかったら、水にさらせば大丈夫です。

このレシピの生い立ち

親戚の叔母さんの家でごちそうになり、おいしかったので教えてもらいました。
レシピID : 485943 公開日 : 08/01/10 更新日 : 08/01/29

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