お母さんのマドレーヌ

お母さんのマドレーヌ
みんな大好きマドレーヌ☆
混ぜて焼いてあっという間にできる簡単おやつですよね☆

材料 (マドレーヌ小型14個分)

2個
砂糖
100㌘
☆小麦粉
100㌘
☆塩
ひとつまみ
溶かしバター
100㌘
飾り用アーモンドスライス
適量

1

ボウルに卵を割りほぐして湯せんにかけながら泡立てる。
砂糖を2~3回に分けて加える。

2

人肌に温まったら湯せんからおろし、更にあわ立てる。

3

星マークの粉を合わせてふるい入れる。サックリと混ぜ合わせる。

4

溶かしておいたバターにバニラエッセンスを加えて、3の生地に加え、よく混ぜる。

5

型に流し入れて、180度に温めておいたオーブンで18分焼く。

コツ・ポイント

よくある同量のマドレーヌですが、卵をしっかり泡立てることでフワフワのマドレーヌが出来上がります。

このレシピの生い立ち

小さい頃から母が作ってくれたマドレーヌ。
中学生の頃に教えてもらい自分でも作るようになりました。
今でも実家に帰ると母が焼いてくれてます。
レシピID : 485954 公開日 : 08/01/10 更新日 : 08/01/10

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